ส่องที่มาขนมวาฟเวิล ขนมยอดฮิต ทำเองได้ ทำขายก็ปัง

เมื่อเลื่อนไปในติ๊กต็อก เรามักจะได้เห็นขนมที่หน้าตาคล้ายกับรังผึ้งขึ้นฟีดมาค่อนข้างเยอะ ซึ่งนั่นก็คือ ขนมวาฟเฟิล เป็นขนมที่ได้ความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยความที่ทำกินง่าย เพียงแค่มีเครื่องทำวาฟเฟิล ก็สามารถทำได้แล้ว แถมยังไม่ต้องผสมแป้งเอง เพราะมีขายแบบสำเร็จรูป เพียงแค่หยอดลงในเครื่องทำวาฟเฟิล ปิดฝา เพียงเท่านี้ก็ได้กินวาฟเฟิลแสนอร่อยแล้ว บางคนปรับสูตรมาขายก็ขายดิบขายดีมากๆ วันนี้จะพามาส่องที่มาของขนมชนิดนี้กันเลย เป็นมาอย่างไร

ประวัติของขนมวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเป็นอาหารจานโปรดที่เกิดขึ้นมา 100 กว่าปีแล้ว คาดว่ามีขึ้นในศตวรรษที่ 13 ขนมวาฟเฟิล Waffle มาจากภาษาดัตซ์ Wafel หมายถึงชิ้นส่วนของรังผึ้ง ก็มีแป้งสาลี นำ้ตาล ไข่ และนม นำมาราดบนแผ่นเหล็กที่ร้อนๆในสมัยกรีกโบราณ ต่อมาก็มีคนคิดแผ่นเหล็กร้อนมาประกบกัน และเพื่อทำให้สุกอย่างรวดเร็ว ซึ่งคำว่า Waffles มาจากคำ ภาษาฝรั่งเศส แบบเก่า คือ guafre แปลเป็น ภาษาอังกฤษเก่า wafla ปรากฏเป็นครั้งแรก ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในยุโรป วาฟเฟิล ( Waffle ) มีขายทั่วไป ตามร้านขายของริมถนน แต่ในปัจจุบัน มีการดัดแปลง สูตร วาฟเฟิล ( Waffle ) ออกมาให้เห็นมากมาย เช่น วาฟเฟิล ( Waffle ) ไส้ทะลัก วาฟเฟิล ( Waffle ) กรอบ ไอศครีม วาฟเฟิล ( Waffle ) วาฟเฟิลฮ่องกง ( Egg waffle / Eggette ) เป็นต้น

ชนิดของขนมวาฟเฟิล

1. American Waffles มีลักษณะ เป็นสี่เหลี่ยม นิยมกินคู่กับ ท็อปปิ้ง ต่าง ๆ ทั้งคาว และ หวาน ได้จากการแป้ง น้ำ และ เบกิ้งโซดา เพื่อให้ขนมฟู และ หนา ซึ่งตัวแป้งจะใส่น้ำตาล หรือ ไม่ใส่ก็ได้
2. Brussels Waffles มีลักษณะ คล้าย American Waffles แต่ขนาดใหญ่กว่า ซึ่งใช้ไข่ขาว หรือ ยีสต์ให้ฟู และ บางกรอบ เวลาทาน อาจโรย น้ำตาลไอซิ่ง ด้านบน
3. Liege Waffles มีลักษณะเล็ก และ หวานกว่า Brussels Waffles เมื่อสุก จะมีสีเหลืองทอง เนื้อนุ่มแน่น มีน้ำตาลคาราเมล เคลือบด้านบน มีการแต่งกลิ่นวนิลา หรือ ชินนามอน เพิ่มความหอม
4. Stroopwafel ทำจาก แผ่นแป้ง กลมบาง ประกบกัน ตรงกลาง สอดไส้น้ำเชื่อม หรือ น้ำตาลเคี่ยว
5. Hong Kong Waffles ทำจาก นม เนย ไข่ น้ำตาล และ แป้ง อบในพิมพ์ ที่เป็นปุ่ม ๆ คล้ายขนมครก แป้งบางกรอบ ด้านในนุ่ม นิยมทาน คู่กับไอศกรีม หรือ วิปครีม เป็นต้น

ความอร่อยของขนมวาฟเฟิลนั้นจะอยู่ที่ความกรอบนอกนุ่มใน ทั้งยังหอมนม เนย และไข่ ยิ่งได้ราดไซรัป ไม่ว่าจะเป็นเมเปิ้ลไซรัป ซอสคาราเมล ช็อกโกแลต ท็อปด้วยเนย หรือผลไม้ต่างๆ ก็จะยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น สามารถนำสูตรเหล่านี้ไปสร้างเป็นอาชีพได้เลย สนใจอยากทำวาฟเฟิลสามารถเลือกซื้อเครื่องทำวาฟเฟิล วีรสุ เครื่องทำวาฟเฟิลคุณภาพดี ที่จะช่วยให้ขนมวาฟเฟิลนั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น